Buliony. Jennifer Hart-Smith, rosoły, wywary i esencje z całego świata

Buliony. Jennifer Hart-Smith, rosoły, wywary i esencje z całego świata zabiera czytelnika w podróż przez historię bulionów w różnych kulturach i częściach świata. Autorka pokazuje, jak to proste danie od pokoleń towarzyszy ludziom w trudnych chwilach, i proponuje w kolejnych rozdziałach przepisy na rosoły, wywary i esencje do przygotowania w domu.

Zalety

• Historia bulionów opowiedziana na tle różnych kultur kulinarnych świata
• Przepisy pogrupowane w rozdziały według tego, w jakich sytuacjach autorka je proponuje
• Rosoły, wywary i esencje jako baza codziennej, domowej kuchni
• Związek jedzenia z dbaniem o siebie opisany z perspektywy tradycji kulinarnych
• Polski przekład Justyny Sadczuk

Dla kogo

Dla osób, które lubią gotować powoli i wracać do prostych, rozgrzewających potraw, oraz dla tych, które chcą nauczyć się przygotowywać dobre wywary jako podstawę zup i sosów. Sprawdzi się u miłośników kuchni świata, ciekawych, jak bulion przygotowuje się w innych krajach, a także jako prezent dla domowego kucharza, który zawsze ma na kuchence garnek z rosołem. To książka na chłodne miesiące i długie weekendy w kuchni. Książka nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wydało ją wydawnictwo Buchmann. Miejsce na półce z książkami kucharskimi.