Przemysław Klima, Bufet. Książka Kucharska Od Szefa Kuchni

Bufet, autorstwa Przemysława Klimy, wydana przez Znak JednymSłowem w twardej oprawie, to tradycja i rewolucja kulinarna w jednej książce. Krakowski Bufet to spełnienie marzeń Przemysława Klimy, szefa kuchni jedynej w Polsce restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin, miejsca, które powstało wskutek pysznego zderzenia światowych trendów i ulubionych smaków z dzieciństwa autora.

Dzięki tej książce nauczysz się gotować tak jak w Bufecie, pysznie, jakościowo, ale bez nadęcia. W środku znajdziesz między innymi:

• przystawkę: chrupiące grillowane ogórki podawane z kremową stracciatellą i olejem koperkowym
• danie główne: delikatne kopytka w aromatycznym sosie grzybowym z dodatkiem bryndzy lub dorada ze zwęgloną skórką podawana na aksamitnej potrawce z orzo
• deser: legendarną karpatkę mamy Przemysława Klimy

Przepisy łączą klasyczne, znane z dzieciństwa smaki z technikami wypracowanymi w kuchni o uznanej marce, co pozwala odtworzyć je w warunkach domowych bez utraty jakości. To pozycja dla wszystkich miłośników dobrej kuchni, którzy chcą przenieść smaki uznanej restauracji do własnego domu. Zamów Bufet w Essentiva i zrób Bufet w swojej kuchni.