Pistacjowe Słodkości, Sam Dixon. 60 Przepisów, Twarda

Pistacjowe słodkości Sama Dixona to książka kucharska prezentująca pistacje w sześćdziesięciu słodkich odsłonach, od smaków dobrze znanych po takie, których zupełnie się nie spodziewamy. Wśród przepisów znajdziemy delikatny crème brûlée z chrupiącą skorupką z palonego cukru, rozpływające się w ustach lava cake oraz krem wypełniający złociste churros o puszystym wnętrzu.

Wybrane przepisy

• puszysta rolada biszkoptowa z matchą i kremem pistacjowym,
• rustykalna galette ze słodkimi figami i chrupiącymi orzeszkami,
• angielskie bułeczki z pistacjami i borówkami,
• aksamitna pistacjowa panna cotta,
• włoskie pączki bomboloni z kremem pistacjowym i delikatną ricottą.

Dzięki prostym, dopracowanym recepturom i odważnym połączeniom smaków książka pokazuje, jak wydobyć z jednego niewielkiego orzeszka pełnię jego potencjału, tworząc z każdego deseru małe arcydzieło godne wytrawnego cukiernika, a jednocześnie w pełni wykonalne we własnej domowej kuchni.

• Autor: Sam Dixon
• Wydawnictwo: Znak JednymSłowem
• Kategoria: kuchnia
• Oprawa: twarda

Must have dla miłośników pistacji. Sprawdź ją w księgarni Essentiva. To propozycja, do której chętnie wraca się po latach, sięgając po nią ponownie.