Zioła Lecznicze W Kuchni Polskiej. Dobra Kuchnia

Zioła lecznicze w kuchni polskiej. Dobra kuchnia to poradnik Iwony Czarkowskiej o roli ziół w codziennym gotowaniu. Zioła podnoszą walory smakowe potraw, a użyte jako dekoracja wpływają korzystnie na estetykę podania. Wiele z nich sprawia, że jedzenie jest lekkostrawne, a inne oddziałują pozytywnie na samopoczucie.

Książka pokazuje, jak dzięki ziołom obniżać w diecie zawartość cukru i soli: cynamon, goździki, imbir czy ziele angielskie wyeksponują naturalną słodycz deserów, a pieprz lub curry zastąpią część soli. Autorka podpowiada też, jak łączyć kilka ziół w jednej potrawie.

Pozycja z serii Dobra kuchnia, wydana przez Dragon, poleca gotowe mieszanki ziół przyprawowych, takie jak zioła prowansalskie czy melange classique, dla każdego, kto chce świadomie gotować z ziołami.