Terapia pożywieniem, wyd. 2023

Terapia pożywieniem, wyd. 2023 Joerg Kastner pokazuje, jak tradycyjna medycyna chińska czyta jedzenie: nie przez witaminy i mikroelementy, lecz przez jakość termiczną, która rozgrzewa, ochładza, wysusza, nawilża albo odżywia krew. Opisuje ponad 300 powszechnie dostępnych produktów, od warzyw, zbóż i przypraw po mięsa, owoce morza, nabiał i oleje, i wyjaśnia, kiedy po który z nich sięgnąć.

Zalety

• Ponad 300 produktów spożywczych z opisem działania leczniczego, w układzie, z którego da się korzystać przy stole
• Przykłady terapii pożywieniem dla większości układów narządów wewnętrznych, z przykładami klinicznymi i sugestiami terapeutycznymi
• Wydanie drugie, poszerzone o alergie, nadwrażliwość pokarmową, odżywianie w stanach patologicznych oraz posty
• Osobne rozdziały o smoothies i superfoods, czyli o tym, jak zachodnie mody wyglądają w chińskiej optyce
• Wskazówki, jak przełożyć chińską dietetykę na zachodnie realia, z uwzględnieniem pór roku oraz odmiennych potrzeb dzieci i osób starszych
• Polski przekład przygotowała Marta Nizioł-Wojniusz, a książkę wydała oficyna Galaktyka

Dla kogo

Dla studentów i terapeutów tradycyjnej medycyny chińskiej, dla dietetyków i lekarzy, a także dla każdego, kto chce świadomie ułożyć codzienne jedzenie zamiast liczyć wyłącznie składniki odżywcze. Przyda się przy profilaktyce chorób cywilizacyjnych, przy otyłości oraz przy fizycznym i emocjonalnym wyczerpaniu, bo autor omawia przyczyny dolegliwości w ujęciu chińskim i wskazuje, co zmienić na talerzu.