Technologia Gastronomiczna Z Towaroznawstwem Cz. 1, Kwalifikacja Hgt.02

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja hgt.02, autorstwa Małgorzaty Konarzewskiej, wydana przez WSIP PODRĘCZNIKI, to znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 roku, przeznaczony dla branży gastronomicznej. Podręcznik starannie omawia surowce stosowane w gastronomii, kładąc duży nacisk na uwypuklone w nowej podstawie przyprawy oraz tłuszcze.

Publikacja przedstawia zasady racjonalnego żywienia i główne techniki stosowane w trakcie przygotowywania potraw, a także podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności. Podręcznik zawiera bogaty materiał ilustracyjny, liczne tabele i wykresy, ułatwiające zrozumienie wiadomości i ich zapamiętanie przez uczniów kształcących się w zawodach gastronomicznych.

• Autorka: Małgorzata Konarzewska
• Wydawnictwo: WSIP PODRĘCZNIKI
• Kwalifikacja: hgt.02
• Oprawa: miękka

Produkt znajdziesz w kategorii Podręczniki szkolne > Przedmioty zawodowe > Branża gastronomiczna jako część oferty książki.

Warto też wiedzieć, że autorka to Małgorzata Konarzewska, wydawnictwo to WSIP PODRĘCZNIKI, kwalifikacja to hgt.02, oprawa to miękka.

To propozycja, która sprawdzi się zarówno jako zakup dla siebie, jak i na prezent.

To sprawdzony podręcznik do nauki zawodu w branży gastronomicznej.