Domowa kuchnia japońska, Maori Murota, przepisy z Tokio

Domowa kuchnia japońska, Maori Murota, przepisy z Tokio to fantastyczne smaki znane z dzieciństwa spędzonego w Tokio, receptury mamy i babci przeniesione na karty jednej książki. To niezapomniany aromat kiszonek nukazuke fermentowanych w otrębach ryżowych, a także rytuały parzenia herbaty i proste rady, jak przygotować najlepszy ryż do sushi.

Zalety

• Dania skomponowane z łatwo dostępnych, lokalnych i sezonowych produktów
• Propozycje wegańskich zamienników do wielu przepisów
• Przepis na ikameshi i sałatkę z sashimi
• Instrukcja przygotowania suszonej ryby himono
• Twarda oprawa, wydawnictwo Znak Koncept

Dla kogo

To książka dla wszystkich, którzy chcą gotować japońskie potrawy w domowym zaciszu, korzystając z prostych, dostępnych składników zamiast gotowych, przemysłowych produktów. Maori Murota zabiera czytelnika do świata smaków, zapachów i kolorów Japonii, opowiadając przy okazji o rodzinnych rytuałach kulinarnych, więc będzie pysznie, rodzinnie i bardzo japońsko, prosto z domowej kuchni pełnej ciepła i tradycji, co czyni tę książkę dobrym wyborem zarówno dla początkujących, jak i dla bardziej doświadczonych entuzjastów kuchni japońskiej. Zdjęcia w książce wykonała Akiko Ida, dzięki czemu każdy przepis zyskuje wizualny przewodnik ułatwiający jego przygotowanie krok po kroku.