Warzywa w roli głównej. Przewodnik po kuchni nowoczesnej, Alice Zaslavsky

Warzywa w roli głównej. Przewodnik po kuchni nowoczesnej, Alice Zaslavsky To przewodnik, dzięki któremu warzywa stają się głównym składnikiem na talerzu, a nie tylko dodatkiem. Autorka i prezenterka kulinarna Alice Zaslavsky przedstawia w nim 50 ulubionych warzyw i ponad 150 przepisów łączących tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Książka jest pomysłowo zorganizowana według kolorów warzyw, co ułatwia szukanie inspiracji na konkretny posiłek czy porę roku. Wzbogacają ją wskazówki kilkudziesięciu znanych szefów kuchni z całego świata, między innymi Joan Roca, Matta Prestona, Ricka Steina, Massimo Bottury i Curtisa Stone'a, dotyczące łączenia smaków, kupowania, przechowywania i gotowania warzyw. Alice Zaslavsky, znana z programu MasterChef, stworzyła wszechstronną publikację przydatną zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom kuchni roślinnej szukającym nowych pomysłów na warzywne dania. Bogate ilustracje i fotografie towarzyszą każdemu rozdziałowi, pokazując gotowe potrawy i kolejne etapy ich przygotowania.

Zalety

• 50 ulubionych warzyw i ponad 150 przepisów w jednej książce
• Przepisy pogrupowane według kolorów warzyw, a nie typowych kategorii dań
• Wskazówki kilkudziesięciu znanych szefów kuchni z całego świata
• Poradnik przydatny zarówno w kuchni wegetariańskiej, jak i roślinnej

Dla kogo

Dla osób gotujących na co dzień, które chcą postawić warzywa w centrum talerza, a także dla wegetarian i miłośników kuchni roślinnej szukających nowych pomysłów.