Narodziny Smaku, Markus Bennemann, Książka O Historii Jedzenia Pwn

Narodziny smaku - ewolucyjna historia ulubionych potraw

Narodziny smaku Markusa Bennemanna, wydane przez PWN, to pasjonująca opowieść o tym, jak miliardy lat przed pojawieniem się człowieka powstawały owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jedzenia ani kultury.

Autor zabiera czytelnika w podróż znacznie głębiej niż historia ludzkiej kuchni, do samej natury i jej ewolucyjnych eksperymentów. Z erudycją i lekkością łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię, pokazując, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wynalazkiem cywilizacji, lecz efektem długiej historii współzależności roślin, zwierząt i mikroorganizmów.

To książka dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dlaczego natura stworzyła kawę, ser, alkohol i przyprawy, i co te pyszne początki mówią o nas samych.

• Autor: Markus Bennemann
• Wydawnictwo: PWN
• Oprawa: miękka ze skrzydełkami

Nauka podana jak wykwintne danie, sycąca intelektualnie i niezwykle smakowita lektura.

To książka, która zmienia sposób patrzenia na codzienne posiłki, pokazując, że historia smaku zaczęła się na długo przed pojawieniem się pierwszej kuchni.