Narodziny smaku, Markus Bennemann, książka o historii jedzenia PWN

Narodziny smaku, Markus Bennemann, książka o historii jedzenia PWN to pasjonująca opowieść o tym, jak miliardy lat przed pojawieniem się człowieka powstawały owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jedzenia ani kultury. Autor zabiera czytelnika w podróż znacznie głębiej niż historia ludzkiej kuchni, do samej natury i jej ewolucyjnych eksperymentów. Z erudycją i lekkością łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię, pokazując, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wynalazkiem cywilizacji, lecz efektem długiej historii współzależności roślin, zwierząt i mikroorganizmów. To książka dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dlaczego natura stworzyła kawę, ser, alkohol i przyprawy, i co te pyszne początki mówią o nas samych.

Zalety

• Łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię
• Pokazuje ewolucyjne początki smaku na długo przed człowiekiem
• Wyjaśnia naturalne pochodzenie kawy, sera, alkoholu i przypraw
• Erudycyjna, a jednocześnie lekka forma narracji
• Miękka oprawa ze skrzydełkami, wydawnictwo PWN

Dla kogo

To książka dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć naukowe podstawy smaku i przyjemności jedzenia, wykraczające poza historię ludzkiej kuchni. Dobrze sprawdzi się dla miłośników popularnonaukowych opowieści o naturze i ewolucji.