Kuchnia wegańska na cztery pory roku, wyd. 2026

Kuchnia wegańska na cztery pory roku, wyd. 2026 zbiera ponad pięćdziesiąt wegańskich przepisów opartych na polskich produktach sezonowych: wiosennych warzywach liściastych, letnich ziołach, jesiennych owocach i zimowych bulwach. Poza przepisami książka omawia korzyści diety wegańskiej, makroskładniki i mikroskładniki, źródła białek, tłuszczów i węglowodanów oraz sposoby uzupełniania składników niedoborowych.

Zalety

• Przepisy ułożone według pór roku, więc lista zakupów idzie za tym, co akurat jest na straganie
• Część żywieniowa tłumaczy, skąd brać białko i czego w diecie roślinnej zwykle brakuje
• Nacisk na polskie produkty sezonowe zamiast całorocznych warzyw z importu
• Sezonowość potraktowana jako narzędzie bilansowania diety, a nie jako moda
• Punkt wyjścia: dieta wegańska wcale nie musi być jednostajna, bo każda pora roku daje inne dary
• Autorkami są dyplomowane dietetyczki, założycielki Poradni Dietetycznej Dietosfera

Dla kogo

Dla osób przechodzących na dietę wegańską, które obok przepisów chcą mieć wiedzę o tym, jak ją zbilansować i czego pilnować przez cały rok. Dla gotujących sezonowo, którzy szukają pomysłów na jesienne owoce i zimowe bulwy, kiedy warzywa liściaste schodzą ze straganów. Książkę napisały Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska i Ewa Sypnik-Pogorzelska, znane z programów telewizyjnych Kuchnia+, Polsat i TVN.