Kuchnia łemkowska z Ropek, Grażyna Betlej-Furman. Kulinaria

Kuchnia łemkowska z Ropek, Grażyna Betlej-Furman. Kulinaria Bogato ilustrowana książka Grażyny Betlej-Furman zabiera czytelników do świata smaków prostej, ale pysznej kuchni Beskidu Niskiego, będąc jednocześnie skarbnicą tradycji i obrzędów codziennych oraz świątecznych Łemkowszczyzny. Autorka pokazuje, że proste składniki, ziemniaki, kapusta, cebula, mąka, mleko, jajka i grzyby, wystarczą, by przygotować niejedną ucztę, jeśli tylko zna się rodzinne przepisy i historie stojące za nimi, przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Zalety

• Przepisy osadzone w tradycji Beskidu Niskiego i kultury łemkowskiej
• Opowieść o pamięci i tożsamości regionalnej, nie tylko zbiór dań
• Pokazuje, jak z prostych, samodzielnie wyhodowanych składników powstają wyraziste smaki
• Wydana w twardej oprawie, z bogatą warstwą ilustracji
• Doceniona przez felietonistę kulinarnego Tygodnika Powszechnego i łemkowską pieśniarkę ludową Julię Dosznę, znawców regionu

Dla kogo

To książka dla miłośników kuchni regionalnej, którzy chcą gotować z historią w tle, a także dla osób związanych z Łemkowszczyzną i zainteresowanych jej tradycjami. Sprawdzi się też jako prezent dla kogoś, kto ceni regionalne opowieści równie mocno jak same przepisy, a przy okazji chce poczuć więź z przodkiniami, które te dania przygotowywały na co dzień.